Kaffeewasser – Härtegrad bestimmen
Schmeckt dein Espresso trotz Profi-Maschine besser im Café als zu Hause? Vielleicht liegt es am Wasser! Mit einem Anteil von 99 % ist es die Hauptzutat in deinem Kaffee. Hier erfährst du alles, was du über Wasserqualität wissen musst.
Mahlgrad einstellen
Eine gute Mühle ist der größte Hebel für besseren Kaffee. Das ist einer der Leitsätze, die angehende Kaffee-Expert:innen immer wieder hören. Doch die Einstellung der Mühle, der Mahlgrad, entscheidet Letztenendes genauso über Qualität und Geschmack.
Kaffeeanbauland Mexiko
Mexiko ist ein Land mit kontrastreichen Landschaften und vielen Traditionen. Es ist geprägt von ausgedehnten Wüsten, schneebedeckten Gipfeln, kühlen Nebelwäldern und der fesselnden Schönheit der beiden berühmten Küsten, die an das Karibischen Meer und den Pazifischen Ozean grenzen. Genauso abwechslungsreich wie die Natur ist auch die Kultur: Jede Stadt in Mexiko hat ihr eigenes kulinarisches Flair. Der regional angebaute Kaffee spielt dabei eine besondere Rolle. Mexiko ist momentan das zehntgrößte Kaffee produzierende Land der Welt.
Kaffeeanbauland Kolumbien
Für viele von uns gehört die Tasse Kaffee genauso zu einem typischen Morgen wie frische Brötchen oder die Tageszeitung. Was wir dabei schnell vergessen: Ehe der Kaffee in unserer Tasse landet, legt er eine weite Reise zurück.
Espressomaschine Zubereitung
Einen Espresso, bitte! Mithilfe einer Espressomaschine lassen sich feinste Kaffeespezialitäten zubereiten. Hier erfährst du, wie genau!
Kaffee-Lagerung
Frisch aufgebrühter Kaffee erfreut Genießer:innen jeden Morgen aufs Neue. Die richtige und vor allem: frisch geröstete Bohne bringt dabei den besten Genuss. Doch wie bleibt das Aroma nach der Röstung möglichst lange frisch? Gute Lagerung ist entscheidend: Kaffeedose, Kühlschrank oder doch lieber einfrieren? Hier gibt es die Antwort. Duftende Aromen in der Küche Kaffee ist […]
Espressokocher Zubereitung
Ob ein Milchkaffee am Morgen oder ein schwarzer Kaffee nach einem üppigen Essen: Ein Espressokocher erweist sich den ganzen Tag über als praktischer Begleiter, um dunklen, kräftigen Kaffee nach italienischer Art zuzubereiten. Nichts für echten Espresso, aber ideal für diverse andere Kaffeespezialitäten Obwohl der Herdkocher hierzulande auch als Espressokanne bezeichnet wird, lässt sich damit kein […]
Chemex Zubereitung
Den Filter vorbereiten, Wasser aufgießen und dem leisen Tröpfeln zuhören, mit dem es langsam in die Tasse läuft: Das hat durchaus etwas Meditatives. Wenn Kaffee für dich mehr ist als nur ein beliebiges Heißgetränk, ist eine Zubereitung mit der Chemex genau das Richtige für dich. Hier erfährst du, welche Filterarten es gibt und wie du […]
Handfilter Zubereitung
Wir kennen ihn alle, den Klassiker unter den Kaffees: den Filterkaffee. Vielleicht wunderst du dich, warum man für die Zubereitung von Filterkaffee eine Anleitung benötigt. Man befüllt doch einfach die Kaffeemaschine und drückt aufs Knöpfchen, oder nicht? Klar, so geht‘s auch. Aber die Kaffeezubereitung mit einem Handfilter ermöglicht es dir, alle Aspekte des Kaffeekochens selbst […]
Mehrwegflasche
Erst Kaffee, dann Milch Wir haben uns ganz bewusst für die Mehrwegflasche entschieden, denn ist eine Verpackung, die nicht für den Müll gemacht ist. Jede Glasflasche spart eine Plastikverpackung ein und ist wiederverwendbar. Der Clou: Die Mehrwegflasche ist Teil eines Mehrwegkreislaufes, dass sich flächendeckend über ganz Deutschland erstreckt. Und so funktioniert es: Nachdem du deinen […]