Das perfekte Wasser für deinen Kaffee

Wasser und Qasserqualität bestimmen den Geschmack des Kaffees

Schmeckt dein Espresso trotz Profi-Maschine besser im Café als zu Hause? Vielleicht liegt es am Wasser! Mit einem Anteil von 99 % ist es die Hauptzutat in deinem Kaffee. Hier erfährst du alles, was du über Wasserqualität wissen musst.

Recycling in der Küche: Kaffeesatz

Kaffeesatz recycling recyclen

Ganz gleich, ob du täglich Kaffeesatz aus deinem Handfilter entfernst oder ob dein Lieblingscafè an der Ecke Säcke voller Espressopuks verschenkt: Du denkst dir bestimmt auch, dass der Kaffeesatz zu schade für die Mülltonne ist. Da können wir dir nur zustimmen! Hier geben wir Tipps, wie du die Reste weiterverwerten kannst.

Mahlgrad einstellen- wie geht es?

Mahlgrad für die Zubereitung von Kaffee richtig einstellen

Eine gute Mühle ist der größte Hebel für besseren Kaffee. Das ist einer der Leitsätze, die angehende Kaffee-Expert:innen immer wieder hören. Doch die Einstellung der Mühle, der Mahlgrad, entscheidet Letztenendes genauso über Qualität und Geschmack.

Mexiko: Blütenreiches Kaffeeanbauland

Kaffee aus Mexiko und Chiapas

Mexiko ist ein Land mit kontrastreichen Landschaften und vielen Traditionen. Es ist geprägt von ausgedehnten Wüsten, schneebedeckten Gipfeln, kühlen Nebelwäldern und der fesselnden Schönheit der beiden berühmten Küsten, die an das Karibischen Meer und den Pazifischen Ozean grenzen. Genauso abwechslungsreich wie die Natur ist auch die Kultur: Jede Stadt in Mexiko hat ihr eigenes kulinarisches Flair. Der regional angebaute Kaffee spielt dabei eine besondere Rolle. Mexiko ist momentan das zehntgrößte Kaffee produzierende Land der Welt.

Exotischer Genuss: Kaffee aus Kolumbien

Huila in Kolumbien, Herkunftsland von Kaffee

Für viele von uns gehört die Tasse Kaffee genauso zu einem typischen Morgen wie frische Brötchen oder die Tageszeitung. Was wir dabei schnell vergessen: Ehe der Kaffee in unserer Tasse landet, legt er eine weite Reise zurück.

So lagerst du deinen Kaffee richtig

TRUESDAY-Kaffee richtig lagern

Frisch aufgebrühter Kaffee erfreut Genießer:innen jeden Morgen aufs Neue. Die richtige und vor allem: frisch geröstete Bohne bringt dabei den besten Genuss. Doch wie bleibt das Aroma nach der Röstung möglichst lange frisch? Gute Lagerung ist entscheidend: Kaffeedose, Kühlschrank oder doch lieber einfrieren? Hier gibt es die Antwort. Duftende Aromen in der Küche Kaffee ist […]

Kaffee mit dem Espressokocher zubereiten

Espressokocher, Herdkocher, Bialetti

Ob ein Milchkaffee am Morgen oder ein schwarzer Kaffee nach einem üppigen Essen: Ein Espressokocher erweist sich den ganzen Tag über als praktischer Begleiter, um dunklen, kräftigen Kaffee nach italienischer Art zuzubereiten. Nichts für echten Espresso, aber ideal für diverse andere Kaffeespezialitäten Obwohl der Herdkocher hierzulande auch als Espressokanne bezeichnet wird, lässt sich damit kein […]

Filterkaffee vom Feinsten mit der Chemex – so gelingt es!

Chemex Filterkaffee zubreiten

Den Filter vorbereiten, Wasser aufgießen und dem leisen Tröpfeln zuhören, mit dem es langsam in die Tasse läuft: Das hat durchaus etwas Meditatives. Wenn Kaffee für dich mehr ist als nur ein beliebiges Heißgetränk, ist eine Zubereitung mit der Chemex genau das Richtige für dich. Hier erfährst du, welche Filterarten es gibt und wie du […]

Filterkaffee leicht gemacht

Filterkaffee mit leckeren Aromen

Wir kennen ihn alle, den Klassiker unter den Kaffees: den Filterkaffee. Vielleicht wunderst du dich, warum man für die Zubereitung von Filterkaffee eine Anleitung benötigt. Man befüllt doch einfach die Kaffeemaschine und drückt aufs Knöpfchen, oder nicht? Klar, so geht‘s auch. Aber die Kaffeezubereitung mit einem Handfilter ermöglicht es dir, alle Aspekte des Kaffeekochens selbst […]